Срок годности с хорошим запасом, рис чистый, без посторонних фрагментов. Про вкусовые качества пока не скажу , т.к. никогда не использовала рис этого сорта.
2) Делюсь впечатлениями после приготовления
Рис очень ароматный. Запах в процессе мойки очень выраженный, аппетитый.
После замачивания значительно увеличился в размере и еще немного раскрылся в процессе варки.
Далее...этот рис показался крайне крахмальным. Промывала ооочень долго чтобы получить прозрачную воду.
Замачивала пока варила зирвак ( около полутора часов в общей сложности) и тут вышел небольшой косяк. После того как я засыпала рис , мне показалось , что жидкости мало и плеснула немного воды, чтобы рис покрылся полностью. Это была роковая ошибка. Плов вышел несколько тяжеловатым. Пришлось долго держать на ооочень низкой температуре , прикрывая казан тарелкой ,сухими полотенцами , а сверху крышкой, чтобы вся жидкость испарилась.
На деле получила достаточно сносный плов на 4 без плюса. Рассыпчатый. Поскольку я не замачиваю рис в кипятке.
После просмотра роликов с аутентичным пловом сделала вывод. Если замачиваешь этот рис , то не надо торопиться доливать воду. Нужно подождать когда жидкость из зирвака поднимется наверх и смотреть по рису.
Обязательно нужно много масла( у меня был зигир + рафинированое подсолнечное) тогда масло оказавшееся на поверхности зирвака равномерно пропитает каждую рисинку.
Не самый простой в обращении рис, прямо скажем. Лучше смотрите ролики заранее , чтобы не получить плохой плов комками.
И да, не стесняйтесь работать шумовкой, если видите , что масло , вода и рис неравномерно "женятся". Аккуратно распределить , как бы вымешивая сам рис , но не мешать с ингридиентами зирвака. Скрыть… Читать ещё