Достоинства: Pekoe (Пеко) – английский вариант китайского слова «Pak-ho» или «Пак Хоа», что означает «лист чая». То есть «Пак Хоа» - черный байховый листовой чай, содержащий крупные не слишком скрученные листья (третий и четвертый на ветке). При заваривании дает умеренный, средней крепости настой, вкусовые качества которого зависят от района произрастания.
В старину западные купцы использовали это слово для обозначения нераспустившейся листовой почки и двух листьев под ней. В настоящее время термин «Пеко» используется для обозначения элитных чаев. Чай состоит из самых молодых листьев - как правило, первых трех листков. Листья скручены в шарики, так называемые «барашки»
А вот слово «байховый» происходит от китайского «бай хоа», что означает «белая ресничка», так китайцы подчеркивали присутствие в рассыпном чае едва распустившихся почек с легким серебристым пушком на них, так называемых «типсов». Чем больше «типсов» в чае, тем выше его сорт, тем он вкуснее, ароматнее и ценнее.
Русские торговцы, не знавшие китайского языка и часто слышавшие "бай хоа" стали применять его как обозначение всех сортов рассыпного чая и превратили его в слово "байховый".
Недостатки: Я не эксперт и не дегустатор чая, но названных выше качеств в данном чая не обнаружил. Обычный чёрный чай. Другие азербайджанские чаи (Букет и Ленкорань) мне понравились больше. Скрыть… Читать ещё