Достоинства: После 2-х прокаливаний с солью и льняным маслом тесто к поверхности сковороды не пристает.
Недостатки: Ожидала, что у сковороды от столь известного производителя дно будет не менее гладким, чем у российской сковородки, купленной 20 лет назад. Но увы – шероховатости и незначительные неровности дна присутствуют.
Комментарий: 30 лет пекли тонкие блины сначала на аллюминиевых сковородках, позже на сковородках с различным антипригарным покрытием. Блины всегда получались тонкие, как лист бумаги (фирменные). А на чугунных (рецепт тот-же) тесто начинает сильно пузыриться и растекается неравномерно, в результате блин получается толще. Возможно, что чугунная сковородка остывает медленнее, чем алюминиевая. Алюминиевая за время снятия с огня и смазывания маслом успевала немного остыть и тесто разливалось по ней легче и равномернее. Но, надеюсь, что и к чугунной сковороде удастся со временем подобрать "ключик". И еще один нюанс: для сковородок данной модели я купила (зжесь же на Яндексе) силиконовые прихватки, одевающиеся на ручки ("Ручка-прихватка для сковороды термостойкая"). Опыт использования оказался неудачным. В прихватке ширина пространства для ручки существенно больше, чем реальная толщина ручки у данной модели сковороды. Это приводит к некоротому люфту во время снятия сковородки с огня. Если же попытаться взяться за ручку в селиконе ближе к основанию сковороды, то становится слишком горячо. Вывод: для чугунной сковороды данной модели лучше использовать обычные плотные тканевые прихватки. Скрыть… Читать ещё