Достоинства: Как и большинство керамических ножей очень острые. Отличные резаки
Недостатки: Цена высоковата (для этого набора) ДЛЯ ВСЕХ КРАМИЧЕСКИХ НОЖЕЙ: не держат в принципе боковые нагрузки, кромка может выкрошится если при резе наскочит на кость. Это свойство керамики.
Комментарий: ВНИМАНИЕ См. фото У керамических ножей НЕ острые "носики" Это связано со свойствами керамики: за остроту приходится платить хрупкостью. Кстати это относится и к стальным ножам: очень острые и "резучие" стали более хрупкие чем стали устойчивые к ломке и выкрашиванию. Поэтому если сделать у керамического ножа тоноке острие оно скроее всего сломается при превой же нагрузке. Имейте это ввиду коиу нужен нож именно для работы остриём (ковыряние:) Скрыть… Читать ещё