Действительно ничего не прилипает. Если передержать, то может пригореть, но не прилипнет. Я и мама в восторге. Но есть одна особенность, которая мне не нравится: обычно раскаливаю сковороду (алюминиевую или нержавейку), обжариваю мясо до золотистой корочки на большом огне, потом убавляю и тушу. Все соки остаются внутри. С этой сковородой так не получается. Нагреваю, кидаю мясо (или картошку, или др.), оно не обжаривается, даже если сковорода хорошо раскалена, а сразу дает сок, то есть продукт нагревается медленно и мягко как-то, вся жидкость вытекает и начинает тушиться в соку, а не жариться, никакой корочки не получается. Можно потом выпарить жидкость и зарумянить. Но надо же, чтобы сок остался внутри. С яйцами, котлетами, рыбой, оладьями все нормально, поджариваются равномерно. Для тушения тоже идеально. А вот для мяса мне нержавейка больше подходит. Скрыть… Читать ещё
