Достоинства: Если нужна плотная структура зефира, то достоинств нет
Недостатки: Это не агар!!!!! Агара там 20%. Очень слабый, подходит только для лёгких суфле
Комментарий: Это не агар, а агартин это смесь мальтодекстрина (80%) и агара (20%). Читайте состав агар там на последнем месте. Это европейский аналог агара, который они применяют для легких суфле. Для нашего зефира и птичьего молока он не подходит совершенно. Непонятно почему производитель вводит в заблуждение покупателей, когда огромными буквами на пачке пишет АГАР АГАР. Не советую его. Скрыть… Читать ещё