Достоинства: сталь долго не тупится и легко правится, хорошие режущие свойства. Отличная режущая геометрия, сведение в линзу.
Недостатки: сталь не считается углеродкой, она относится к корозионно-стойким сталям, что конечно для кухни плюс. Минус, что в названии написали - углеродка, поменяйте.
Комментарий: в этом ноже всё хорошо, при правильном уходе разумеется. Деревянная рукоять не сильно влагостойкая, желательно на долго в воде не оставлять. Сталь закалена на рез, поэтому не надо пытаться ковырять заморозку и кости, и нож послужит действительно долго. Скрыть… Читать ещё