Достоинства: Простота
Недостатки: Нет. Есть только невнимание к инструкции
Комментарий: Довольна. Больше сказать нечего. С тех пор, как приняли решение избавиться от "магазинского" вонючего хлеба, эти две формочки лучшие наши помощницы! Больше т.н. "хлеб" не покупаем.
Рецепт:
Всё комнатной температуры. 550 гр. муки (берём в Тюмени "Алейскзкрнопродукт"), 400 мл воды, 1/4 (25гр.) пачки прессованных дрожжей (100 гр., продают в "Магните") + 2 ч.л. сахара ("Пятёрочка" -74 р/кг) + 2-3 ст.л. раст.масла ("Мамруковское масло") + 1 ч л. соли ("Адыгейская").
Всё специи - зерна, травы, орехи на ваше усмотрение.
В чашу: дрожжи, сахар, 100мл воды, 2 ст л. муки из тех 550 общих граммов. Размешать. Минут через 15 (если вокруг тепло 🤭) опара готова. Опара в пузырях.
Добавляем оставшуюся воду с размешанной в ней солью и растительное масло. Перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку, перемешиваем . Это база.
Затем процедуру с переваливанием теста (не перемешиванием, это отдельная тема, лучше показать на видео) я повторяю раза два, с интервалом 15-20 минут. В морозилку ставить тесто не рекомендую, мне не понравилось. Может кому повезет.
Далее делю тесто на 2 части и размещаю по ДВУМ моим формам. Тесто поднимается до края форм. Духовку нагреваю до 240, ставлю формы, таймер на 45 минут. Через 10 минут убавляю до 200. Время не трогать. В тесто добавила прованские травы, не пугайтесь. Муж - любитель, я - нет. По мне - лучше орешков или семечек. Фиг с ними, пусть ест с травой. Скрыть… Читать ещё
