Достоинства: Вкус(маринованно-подвяленные с выраженной горчинкой, сбор скорее всего начала лета). Крупные.
Недостатки: Сильно горчат.
Комментарий: Оливки заметно горчат, поскольку их не вываривают и все полезные вещества в них сохраняются, в том числе фенольные соединения ответственные за горечь и являющиеся антиоксидантами. Для кого-то эта горчинка может показаться недостатком, она присутствует и в оливковом масле холодного отжима. Скрыть… Читать ещё