Достоинства: Судя по всему, плов не сварен в банке, а просто упакован в банку. Рассыпчатый рис, есть мясо, в меру жирный
Недостатки: Нет зиры вообще. Недосолен, во вкусе преимущественно сладость. Да и мяса маловато.
Комментарий: Я не был в Ташкенте, возможно местный плов такой и должен быть, но я все таки опишу свои личные эмоции от блюда. Первое что удивило - нет запаха зиры. После вскрытия плов пахнет вареной морковью, хотя в порции самой моркови совсем немного. И сразу рис показался то ли недоваренным, то ли суховатым. Но оказалось, что если его прямо сильно разогреть, что был жир шкворчал - то рис становится нормальным. Для меня плов без зиры - это нонсенс. И тут я долго пытался найти хоть какие-то нотки этой замечательной специи, но увы. Ни в запахе, ни во вкусе нет зиры. Даже намека. Далее - плов на вкус сладкий. В детстве мама готовила так называемый "сладкий плов" (без мяса, по сути вареный рис с сухофруктами) - у меня к этому блюду стойкое отвращение. Вот сперва эмоции были такие же. Потом немного распробовал, вроде не так отвратно, но соли не хватает. Эдакий девчачий вариант плова. Нут, изюм попадаются - с ними все ок. В общем еще раз, возможно это - эталон ташкентского плова, но в мое представлении это не плов, или максимум - недоплов. Я давно сам готовлю ферганский плов, не всегда удается купить рис девзира, но в целом технология такая же. Вот это плов. Да и пробовал я пловы в разных заведениях. А тут к сожалению разочарование, ожидал большего. Скрыть… Читать ещё