Достоинства: Отличный казан-скороварка.
Недостатки: Свист из клапанов при спуске избыточного давления при готовке немного напрягает. Но это с непривычки.
Комментарий: Отличнейший казан-скороварка. Готовит под давлением. К примеру дубовая фасоль,которая при обычной готовке оставалась с жёсткой шкуркой,и как бы "непроваренной" немного,даже при замачивании,в этом казане получилась замечательно. Имея автоклав "Домашний стандарт" и готовя в нем разные консервы,в том числе и замечательную фасоль задумался о готовке в самом автоклаве,т.е. под давлением. Рассматривал разные варианты скороварок. Но какие-то они хлипкие все. И тут мне попался на глаза Афганский казан. О! Да это же универсальная кастрюля! Подумал я и приобрел его. Оправдал все ожидания. Штатная прокладка (невнятная резинка,непонятного качества и цвета) была заменена на силиконовую прокладку. Реальный объем 15л казана примерно 8-9л. Учитывайте это.у нас большая семья и этого объема нам хватает. Ну так вот. В этом казане получаются отличнейший супы с бобовыми. Будь то фасоль,горох,нут и чечевица. Если раньше чтобы хоть как то получалось приходилось замачивать,долго варить,измельчать на блендере то в этом казане вообще никаких проблем. Не подготовки,все в труху разваривается,вкусно и самое главное очень быстро. С начала процесса варки,до готового продукта 1,5-2часа. Причем все,абсолютно все продукты готовы. Получаются наваристые вкусные блюда. А какой холодец! Какой холодец! С учётом готовки холодца часа четыре,практически все кости в труху. Т.е. кости развалены до состояния "можно жевать". Собакен очень рад,иногда бывает,если ему достается. Так же получаются отличнейшие рагу. А рёбрышки! Ах. Какие рёбрышки. (Извини собакен,не твой день). Рёбрышки съедаются все. Вместе с костями. И они вкусные. В смысле кости. Скрыть… Читать ещё
