Достоинства: Добавляю в дрожжевую выпечку, сырники. Результат замечательный.
Недостатки: Доставка! Как можно так доставлять, что она высыпалась по пути?
Кажется, впредь сыпучие и бьющиеся вещи я на Яндексе заказывать не буду.
Комментарий: Сама клейковина хорошая, надо его совсем чуть-чуть, например, в сырниках, я добавляю половину чайной ложки к муке, зато сырники получаются высокие и не опадают потом.
Вообще, клейковина - это белок пшеницы, именно высокое содержание клейковины отличает твёрдую пшеницу от мягкой.
Чем выше клейковина в муке, тем лучше выпекается хлеб.
Не понимаю тех, кто отказывается от глютена, белка пшеницы, без показаний к этому. Скрыть… Читать ещё
