Достоинства: У меня два шеф-ножа Samura Tamahagane (куплены лет 10 назад, каждый ~за 6к, сейчас, думаю, они не так дорого стоят, если такие еще есть в продаже) и этот. Поэтому буду сравнивать дешевый нож и довольно-таки дорогой. Поймал себя на том, что чаще пользуюсь Акитой. Острый из коробки, кстати, перетачивать не пришлось (как и самура). Он легче, удобней лежит в руке. Его можно мыть в посудомойке, (у самуры с ручек краска слезает) можно оставлять мокрым (самура ржавеет). С ним реально удобнее работать, чем с Самурой того же формата. Самура, конечно, нереально долго остается острым, но чтоб его поточить... оно того не стоит. С Акитой с заточкой не надо заморачиваться с супер-мелко-зерненым точильным камнем, вышлифовывать его, как самурайский меч. В общем, нож для кухни. Но, если вам не для "готовить", а так, попонтоваться перед друзьями-подружанями - понтов здесь ноль. Скрыть… Читать ещё