Достоинства: их много, но главное - свойства пластикового покрытия
Недостатки: все заявленные свойства соответствуют действительности, хотя в жизни нет ничего идеального
Комментарий: Имею 3 сковороды семейства EXPERTISE. Приобретались одновременно. Срок эксплуатации на индукционной плите ф. AEG - более 2-х лет. Если пристально не изучать, то посуда до сих пор выглядит как новая. Мелкие царапинки не в счет.
При начальном разогреве почти всегда использую форсированный режим - 3.5 кВт на сковородку. Хотя это варварство, но очень экономит время - на разогрев менее минуты. Запрессованные стальные диски потрескивают да пощелкивают при этом, но никаких признаков отслоения до сих пор не наблюдаю.
Никогда не отлучаюсь, если жарю на "сильном огне". Но несколько раз готовка подгорала. Появлялся запах гари. На овощах, например, были черные пятна. Однако, всякий раз везло, покрытие не успевало пострадать. Да, жарю почти всегда на масле - оливковое, рафинированное.
На мой взгляд эта посуда очень неплоха, возможно лучшая в своем классе. Поэтому, тем, кто знает как обращатся с пластиковым покрытием очень рекомендую.
Два слова по поводу "котлеты подгорают". Котлеты подгорают не от сковороды, а от высокой температуры. Примерно такой, при которой разрушается пластиковое покрытие. Наверное, все дело в неудачном названии - АНТИПРИГАРНОЕ покрытие. Никакой защиты от пригорания, то есть от высокой температуры, это покрытие не дает. Оно лишь уменьшает прилипание, облегчая тем самым процесс готовки.
Тому же, кому этого мало, можно посоветовать керамику, нержавейку и, как вершину термоустойчивости, - ЧУГУН, ЧУГУН и и еще раз ЧУГУН. Скрыть… Читать ещё