Достоинства: Качественно, удобно, красиво, легко мыть, относительно просто в работе.
Недостатки: Все же равиолки получаются очень маленькими и начинки в них, соответственно, тоже мало. Поэтому нужно приспособиться, чтобы класть "по крошечке" фарша. Но для детей - прямо то, что надо - как раз "на раз", а обычные пельмени раньше всегда резала пополам. Думаю, что практичнее брать форму для квадратных равиоли на 21 шт - в них фарша чуть больше войдет. А для взрослых - формы на 10 шт. более уместны.
Комментарий: Быстро и удобно. Идеально для тестораскаток! Прямо раскатываешь лист ( я делала на лапшерезке на 5-6) и сразу кладешь на форму. Потом шприцом кладешь фарш (по количеству - размером с горошину, наверное, иначе вылезет), накрываешь и аккуратно прокатываешь жесткой (!!!) скалкой, лучше деревянной, т.к. силикон мягкий, не прорежет. При варке (8-12 минут после всплытия) не расклеились. Тесто делала двух видов - по рецепту к тестораскатке (яйца+мука+вода) и обычное пельменное заварное. Заварное понравилось больше, но надо чаще присыпать мукой. Скрыть… Читать ещё
