Достоинства: Удобно, достаточно быстро. Пельмени/равиоли получаются ровными, аккуратными, красивыми.
Недостатки: законы физики :)))) когда раскатываешь скалкой и попадаешь на один край - второй "подпрыгивает вверх". Возможно, если бы на узких краях были дополнительные "ножки" - подпрыгиваний бы не было.
Комментарий: Формы хорошие, прочные, качественные. Прорезаются хорошо при двух условиях - тонкое тесто и деревянная (жесткая) скалка, т.к. силиконовые скалки мягкие и не прорезают. Важно! Эти формы больше подходят для тестораскаток, у них даже размер "под ширину листа теста". Я раскатывала тесто на лапшерезке на толщине 5-6 и использовала пластиковую скалку Гипфель ЭКО с тонким силиконовым покрытием. Тесто делала двух видов, в том числе обычное заварное пельменное. Фарш выкладывала кулинарным шприцем. Все прошло на УРА с первого раза. Делаются равиоли довольно быстро. При варке (8-12 минут после всплытия) ничего не разошлось. На вкус - всяко лучше магазинных :))))))))) Скрыть… Читать ещё