Всем доброго времени суток!
Окорок средненький, (не плохой) (ни чего выдающегося)
НО! Там где продают его в потрясающем городе России Великолепном Новосибирске! Очень люблю город.
Так вот! Там где его продают по адресу прилавок, нет ни дигустации разных видов, и разных частей этого окорока, все таки своё производство, ДОЛЖНЫ БЫТЬ ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ОБРАЗЦЫ!
Сразу скажу цены ОООЧЕНЬ ДОРОГИЕ! Нарезка из 100 грамм в вакууме это примерно 8-10 ломтиков, и под этими красивыми ломтиками снизу нарезки стружка, мелкие обрезки, за такие деньги уважаемые производители, должны быть только качественные ломтики, а не спрятанная стружка,стоит от 1000 рублей и выше, ( неоправданно дорого!) с учётом того что свиней сами не выращивают! Просто закупают где то ноги (окорок) и солят и выдерживают в комнате с вентиляторами, при нужной температуре, не советую, если кто пробовал хамон то там мясо где то сладковато сливочного вкуса, где то салановато сладкое, и сейчас можно купить настоящий от туда, и сравнить,оно того не стоит, тем-более от производителя и подкладывают обрезки, за 300 грамм разного окорока"хамона" я заплатил 4000рублей, ну вот и посчитайте надо оно вам или нет, смотрите фото открытого вакума и видно какие ошмётки там под ломтиками.за такие деньги!
Производитель конечно как бизнес молодец, я за Родного производителя нашего Русского отечественного 🇷🇺🇷🇺🇷🇺 но,НО! Будьте честнее, а у вас просто срубить бабла, как и у каждого из производителей. Не порядочно!
Можно сделать подобное самому, нужно умелые руки , короб с сеткой, вентиляторы, и на даче у меня получился подобный окорок, ни чуть не хуже и всего двухмесячной выдержки, из за рецепта собственного дополнения даже приближение к настоящему, вымачивал в сыворотке, потом просушил, потом в соли и. И вялил при определённой температуре в коробе 52 дня, дольше невытерпил , получилось супер.
Всем добра! Скрыть… Читать целиком