Достоинства: Любимая лопатка. Очень, просто очень тонкая, очень лёгкая, но при этом достаточно прочная. Немного гнётся, но не сильно, работе это не мешает. Ещё у неё отличная форма: в меру компактная, но при этом острые края помогают с чем-нибудь пригорелым к сковородке, например.
Лопатка идеальна для готовки в небольшой сковородке или даже и в большой, но когда нужно переворачивать что-то сравнительно компактное, типа котлет или блинчиков с творогом. Особенно она выигрывает, если предметы на сковородке уложены тесно. Ей можно подлезть и поправить/перевернуть конкретный кусочек, когда обычная лопатка будет сложно не задеть соседние куски.
Для жарки яишенки или омлета в небольшой сковородке лопатка почти безальтернативна. Или для разогрева чего-то на 1-2 человек. Или сырники сделать, пожарить блинчики или мелкую рыбку вроде корюшки.
В большой сковородке часть преимуществ теряется, т.к. площадь лопатки не очень большая всё-таки, так что если в сковородке много всего и всё это нужно перевернуть или перемешать, быстрее это делать лопаткой большей площади.
Также не стоит её перегружать чем-то тяжёлым. Например, куриный окорочок (который бедро + голень вместе) - это уже многовато по весу, лопатка будет гнуться. Перевернуть всё равно можно, но на весу такое держать на этой лопатке не очень удобно.
В общем, что-то небольшое, лёгкое, точное - это про неё. Альтернатив, кстати, я и не встречал особо, хотя одно время эти фискарсы пропали из продажи и я что-то похожее активно искал. Закончилось всё покупкой нового фискарса :)
Недостатки: У лопатки есть больное место: в один прекрасный день она сломается в области перегиба, где лопатка переходит в ручку. Но до этого прослужит вам пару-тройку лет. Будет жалко, но относитесь к ней как к расходнику, благо лопатка недорогая. Это плата за её небольшие размеры и почти лезвийную толщину (серьёзно, обычные лопатки раза в два толще).
Также не стоит оставлять её надолго на слишком горячей сковородке: может подплавиться. Но если просто ей работать, то даже на сковородке с дымящимся маслом всё будет нормально. Скрыть… Читать ещё