Достоинства: Режет! Острая кромка, хоть и с кривизной и с косяками, грантоны у кромки ровные и работают (прилипает совсем немного...), заточка с двух сторон, заточка симметричная, острая пятка лезвия, удобная пластиковая овальная рукоятка приличной длины (для мужской руки), легкий вес (для женщин плюс), нержавейка.
Тем, кто привык готовить самыми простыми дешевыми китайскими ножами с рынка, скорее всего понравится.
Недостатки: Цена! Реальная цена этого хлама 250-350р. Кольцо- больстер на рукоятке со временем начинает двигаться, ходить, но это не мешает работе. Не указана марка стали. При работе сам нож гуляет (клинок слишком тонкий и мягкий) и какой-то затертый (благодаря упаковке и самому качеству металла), заточка неровная, косая (у Фискарса бывают такие же косяки) и линия кромки неправильная - пришлось мусатами вправлять; легкий вес (нож такого типа должен быть толще и тяжелее) и слишком тонкий обух. Два раза им работал, резал огурец и салатный лист - этого хватило чтоб он поцарапался; ТимА (российская марка, пр-во Китай) такого же "японского разлива" у меня уже два года в активной работе и он выглядит намного лучше этого новичка из коробки.
Профессиональный повар забраковала нож, просто подержав минуту в руке...
Комментарий: Сталь скорее всего китайская 3Хром13, но абсолютно никакая, ожидал большего - тот же Фискарс и ТимА делают куда лучше из этой же стали. Не фирма, а говнобренд, не Чехия, а Китай. Название типа ножа (тэппанъяки - название стола для готовки) просто лживое - маркетинговый бред, наверное из-за того, что под накири нож толком не подпадает из-за отвратного качества железки; для НАКИРИ либо лезвие тонкое, но сталь очень крутая, либо сталь пусть и средняя, но нож должен быть тяжелее и толще в обухе.
Подарил этот недотопор коллеге по работе, она долго держала его в упаковке, но недавно испытала и даже успела порезать себе левую руку на тыльной стороне (шрам нормальный - нож пригоден для работы!!!), но ножик её удовлетворил, понравился, она пробует его пока что в мясном и овощном приготовлении. Скрыть… Читать ещё
