Достоинства: Для меня удобный размер, не много и не мало. Хорошо лежит в руке. Замечательно режет из коробки. Приятная цена. Приятный дизайн.
Недостатки: Из того, что заметил, есть вероятность появления окисла металла, поскольку это не нержавеющая сталь. Но это не говорит о том, что нож плохой. Просто его нужно протирать после мойки. В остальном все хорошо.
Комментарий: Купил на пробу. Понравился. Конечно не идеально, но для своей цены это очень хороший нож, я ожидал меньшего. Режет хорошо из коробки. Затачивать еще не пробовал, так как еще мало пользовался, но каждый день я только им и готовлю. Для привередливых, которые могут изредка обнаружить окислы после воды, это не ваш вариант. Это легко решается протиранием ножа после мойки. Не вся сталь нержавеющая и этот не говорит об плохом качестве. За все время пользования, обнаружил окисел только один раз и то в одном месте и небольшом количестве. Стал его протирать после мойки и больше ничего не появлялось.
Красивое исполнение ножа. Фактура в стиле битого металла не позволяет продуктам прилипать к нему, когда делается глубокий рез, как например при резке из большого куска сыра, он не будет прилипать к ножу. С предыдущим шеф ножом эта проблема была. Не критично, но это плюс.
Толщина лезвия оптимальна. Он и не тяжёлый, и не легкий. Хорошо лежит в руке и очень точно можно делать рез.
В целом я им доволен. Если захотеть придраться, можно во всем найти недостатки. За такую стоимость, это очень классный нож - рекомендую.
До этого у меня был шеф нож в разы дороже и он мне не понравился, хоть и не имеет недостатка окисления.
Сегодня 15.01.2023. Окисления до сих пор больше не обнаруживал, даже если не протирал нож после мойки. Несколько раз затачивал, точится хорошо (если уметь затачивать). Нож мне нравится, к предыдущему ножу, более дорогому, за все это время даже не притрагивался. Купил себе такой же маленький (10см). Тоже классный. Скрыть… Читать ещё
