Достоинства: В состав входят только фисташки
Недостатки: Цвет, фисташки не очищены должным образом
Комментарий: Урбеч имеет консистенцию тахини и буро-оливковый цвет, при смешивании с раствором сахара приобретает темно-коричневый оттенок и комковатую текстуру. Для кого-то плотность может оказаться недостаточной, а жирность — слишком высокой. Но стоит понимать, что это урбеч, а не обезжиренная паста из фисташек. Цвет объясняется большим количеством темной пергаментной оболочки (шелухи), от которой фисташки не были очищены. Кроме того, что это выглядит не вполне презентабельно для фисташек, шелуха сильно влияет на вкус, маскируя нежный вкус фисташек и отдавая подсолнечным маслом (надеюсь, его нет в составе). Горчит, но несильно. При смешивании с сахаром и молочными продуктами горечь может пропасть, но есть просто так урбеч не очень приятно. Для различного рода намазок и выпечки, может, с натяжкой, но подойдет. А вот для кондитерки использовать не следует Скрыть… Читать ещё