Достоинства: Отличная мука. Серая, как мне и хотелось. Смотрите срок изготовления на пачке. У цельнозерновой срок хранения 6 месяцев. В противном случае, она будет прилипать к рукам. По вкусу мука должна быть сладковата и как бы слегка хрустеть в пальцах и не липнуть. С крахмалом не путать.
Недостатки: Не нашла.
Комментарий: Пекла на опаре и свежих дрожжах, как в лучших пекарнях Франции. Там ни одна кофейня не использует сухие дрожжи. Для опары смешала по 1ст белой и этой муки. Вымешивала потом только на этой муке. Хлеб получился очень вкусный, корочка тёмная, сам хлеб серый. Черный ржаной я не люблю, он даёт газы в желудке, бродит потом и взрывается в разных неподходящих местах.
А этот серый нет. Дедушка вчера на юбилее 85 лет оценил. Сказал, как 70 лет назад ел, такой же. Просил печь ему теперь. Мне приятно, что получился вкусный. Я не профи по выпечке, пекла третий раз,
раньше покупала магазинный. Просто теперь я противник всяких консервантов, усилителей вкуса и глютена, что добавляют на хлебокомбинате для пышности хлеба. Это химия, а у нас экология и так ни к черту. Глютен не усваивается организмом и мы толстеем. В общем я довольна мукой. Рекомендую. Скрыть… Читать ещё