Цены в магазинах
Показать ещё
Везувий Кудесник
Грили, барбекю, коптильниОтзывы
3
Как Яндекс проверяет отзывы
- Анонимный пользователь28 июляДостоинства: цена была достоинством в 2022-2023 году Недостатки: попытки в универсальность, играют злую шутку Комментарий: итого, имею в своем распоряжении реверсивный кудесник3 с печкой под плов около года. если хотите делать BBQ то сразу смотрите на кудесник2. печка для плова хороша как отдельный элемент, для low and slow лучше брать с традиционной офсетной печкой. итог, купил отдельно печку от 2 кудесника для брискета. чтобы температура была 90-120 пришлось убрать из смокера длинный поддон из основной части, решетку для углей из основной части, решетку для углей из firebox. хочу поэкспериментировать с шамотными кирпичами в теле смокера, как тепло аккумуляторами. остались только решетки для продуктов, отсекатель для реверса и поддоны для жира в основном корпусе. для стабильного 90-120 сначала прогреваю смокер дровами. прогреваю до 180-200. после этого жду пока температура начнёт падать. дверца бокса открыта полностью, шибер открыт полностью. после падения до 120-130 закладываю грудинку на верхний ярус. на выходе отсекателя на нижней секции стоит поддон с кипятком. далее кладу каждые 20-30 минут по паре крупных кусков обычного угля + небольшой чанк ольхи/яблони для дыма. разгорающийся чанк дает дым и слегка поднимает температуру. контролирую температуру чисто углем. чанки только для копчения. можно закинуть "конфету" из опилок в фольге. все попытки регулировать температуру шибером/заслонками ведут к провалу. попытки коптить как на больших смокерах чисто дровами, ведут либо к взлету температуры, либо к тлению. попытки контроля температуры небольшими чанками, ведут к изнеможению. самый простой способ подкидывать на 100 градусах небольшие куски угля и все. для мелких задач типа котлет для бургеров, стейков, лучше взять обычный круглый гриль. для шашлыка, мангал. в целом, попытки угодить всем ведут лишь к увеличению стоимости смокера. если бы рассматривал смокер к покупке сейчас, смотрел в сторону решений от asteroid bbq либо брал бы 2 кудесник если смотреть в традиционную сторону. если хотите не заморачиваться, смотрите в сторону пелетных грилей. СкрытьЧитать ещё
- Достоинства: написано Везувий, комплект вроде полный. решетки нержавейка Недостатки: труба сразу у боковой топки. ржавчина
- Анонимный пользователь29 июня 2023Достоинства: Внешний вид. Недостатки: Очень тяжело разогреть смокер даже до 130*, Углями почти не реально, они активно горят только около притока воздуха. Если разжигать дровами , тогда о каком копчении с помощью другой древесины идет речь, об этом можно забыть. Подувало не удобное , его не хватает для хорошего горения. У стен печи остается несгоревший уголь. Решетки не удобные , не выдвигаются. Верхнюю решетку и нижнюю пластину из смокера очень трудно достать , для этого нужно открывать дверцу для чистки золы , а верхнюю полку нужно крутить градусов на 270 внутри выискивать угол чтобы вынуть. ( почему не расширить крышку.) Нижние решетки не удобные не выдвигаются , нарезка продольных прорезей размещенных перпендикулярно , создает трудности к выемки готового продукта и чистке . Шибер одно название , это кружок железа не перекрывает трубу . В закрытом состоянии остается зазор в 1см по всему кругу. Комментарий: Сильно пожалел , что купил этот товар. СкрытьЧитать ещё