Достоинства: Вместо 8 грамм реальный вес около 11 г
Недостатки: Пока рано выводы делать
Комментарий: Очень странные дрожжи. В инете только множественные копии одного и того же описания. Вообще отсутствует оригинальная информация от итальянцев. Если это все-таки итальянские дрожжи. Но мало верится, что производитель насыпет на 30% больше обещанного.
Ставил на них яблочный сидр из концентрата (Из инструкции - старт дрожжей при t не ниже 20 градусов. Температура брожения 20-25 градусов). При температуре 22 градуса 2,5 суток тишина, не считая легкой пеночки на поверхности сусла. Уровень гидрозатвор сместился на 1 мм. Ставлю на ферментер нагреватель. При температуре 24 градуса оживился гидрозатвор. Снижаю уставку термостата до 23 градусов. Сусло бродит ночь, t держится 23,7 градуса.
Утром из интереса стравливаю давление в ферментере и… брожение замирает )) Выжидаю часов 10 и поднимаю уставку термостата до 25 градусов. На 24,7 гидрозатвор опять забулькал. Снизил уставку до 24 градусов, но уже часов 12 сусло бродит и держит температуру 24,4 градуса.))
Короче, странные дрожжи с непонятным происхождением. Кстати, в продаже не нашёл большие фасовки на 0,5-1 кг. Тоже странно. Словно подпольный какой-то фасовщик выпускает из непонятно чего Скрыть… Читать ещё
