Покупал уже 2 раза всё для колбас и приготовления мясных деликатесов (по акции, со скидками цены очень хороши): нитритную соль 0,06%, фосфат, нитрит, моносахариды и культуры для подготовки фарша. Плюс брал разные оболочки - искусственные и "натуральные", для колбас, ветчин и мясных продуктов, ну и х/б шпагат и сеточку для увязки. Из техники (шприцы, коптильни и т.д.) не брал ничего - делаю всё вручную, не тот объём. Но ветчина и "заливное из курицы с морковкой" в оболочке получалось просто шикарным, как и "домашние колбаски" в черве. Следите за акциями и скидками - на них всё с нормальными сроками годности продают от 12 до 24 мес. по "колбасной химии", без которой сделать колбасу или ветчину не реально. Всем советую, с доставкой - для колбасников и начинающих поваров. Скрыть… Читать ещё
